ΜΗΤΛΙΑΓΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Καθηγήτρια “Χημεία-Βιοχημεία”

Διευθύντρια του θεσμοθετημένου Εργαστηρίου Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων

Διευθύντρια του ΠΜΣ Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων

Google Scholar
Scopus
Βιογραφικό
Σύντομο Βιογραφικό

Γραφείο: ΓΠ2_4 ΖΕΠ
Τηλέφωνο: 2461056629
Email: pmitliagka@uowm.gr

Εκπαίδευση

Πτυχίο: ΧΗΜΕΙΑ

Μεταπτυχιακό:

Διδακτορικό: ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

Συνοπτική περιγραφή

Η Δρ. Παρασκευή Μητλιάγκα είναι μέλος ΔΕΠ του τμήματος Χημικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας με γνωστικό αντικείμενο: «Χημεία-Βιοχημεία». Φοίτησε στο Τμήμα Χημείας της Σχολής Θετικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων όπου και αποφοίτησε το 1989. Το 2007 αναγορεύτηκε διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με γνωστικό αντικείμενο τη Βιολογική Χημεία. Υπήρξε μεταδιδακτορική υπότροφος στα εργαστήρια Ανοσολογίας και Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και για τρία έτη στο Department of NeuroOncology του MDA Anderson Cancer Center, University of Texas Medical School, Houston, Texas, USA. Τα ερευνητικά της ενδιαφέρονται εστιάζονται σε: Μόρια και μηχανισμοί που προκαλούν την αυτοάνοση καταστροφή των β-νησιδιοκυττάρων στον Διαβήτη τύπου Ι, Γονιδιακή θεραπεία για την αντιμετώπιση νεοπλασιών γλοιοβλαστώματος, Απόπτωση και μηχανισμοί πρόκλησής της, Αρωματικά φυτά και η χρήση τους στην τεχνολογία τροφίμων και την ιατρική, Επεξεργασία αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων υπό το πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας, Βιοαποικοδομήσιμα υλικά, Ανάλυση και ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών των τροφίμων. Υπολείμματα φυτοφαρμάκων και αφλατοξινών σε τρόφιμα. Αντιοξειδωτικές ενώσεις φυσικών εκχυλισμάτων και η παρουσία τους σε τρόφιμα και υποπροϊόντα τους. Το ερευνητικό της έργο αριθμεί 26 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με σύστημα κριτών, 62 ανακοινώσεις/πρακτικά συνεδρίων (με σύστημα κριτών). Οι εργασίες αυτές αριθμούν περισσότερες από 870 ετεροαναφορές και h index =10 (Scopus). Υπήρξε Προϊσταμένη του Τμήματος ΕΠΕΑΠ του ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας(2006-2010), Διευθύντρια της Σχολής Τεχνολόγων Γεωπονίας του ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας (2010-2012), μέλος του Συμβουλίου του ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας (2012- 2013) . Από το 2013 έως και το Νοέμβριο του 2017 θήτευσε ως Αναπληρώτρια Προέδρου Ακαδημαϊκών Υποθέσεων και Πρόεδρος της ΜΟΔΙΠ του ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας. Υπήρξε μέλος του Συμβουλίου της ΑΔΙΠ από τον Ιούνη του 2018 μέχρι τον Ιανουάριο του 2020. Διατελεί Διευθύντρια του Διακρατικού ΠΜΣ στον Ποιοτικό Έλεγχο Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας (Τμήμα Χημικών Μηχανικών) και Πανεπιστημίου Τεχνολογίας Τροφίμων του Plovdiv της Βουλγαρίας και Διευθύντρια του Εργαστηρίου Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων (FOOD.IE LAB) του Τμήματος Χημικών Μηχανικών.

Πρόσφατες Δημοσιεύσεις


.. DOI:

Μαθήματα 2023-2024

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ
(Κατάλογος μαθημάτων)

Γενικό διδακτικό έργο στο ΠΔΜ


ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ